مطعم الديار الشامية

عجينة هشة مخبوزة على الطريقة اللبنانية الأصلية، مغطاة بطبقة غنية من الزعتر البلدي الفاخر وزيت الزيتون الممتاز، لتمنحك طعماً تقليدياً غنياً بالنكهة والروائح الشهية.

عجينة هشة مخبوزة على الطريقة اللبنانية الأصلية، مغطاة بطبقة غنية من الزعتر البلدي الفاخر وزيت الزيتون البلدي الممتاز، لتمنحك طعماً تقليدياً غنياً بالنكهة والروائح الشهية.

منقوشة زعتر بلدية طازجة مزينة بتشكيلة خفيفة من الخضار الطازجة مثل شرائح الطماطم، الخيار، النعناع الأخضر الطازج، وحبات الزيتون الأسود.

مزيج متناغم ومميز يجمع بين أصالة الزعتر البلدي وزيت الزيتون المعطر، مغطى بطبقة غنية وساخنة من جبنة العكاوي الطرية والمتمتطة، لتقدم لك طعماً غنياً ومتوازناً في كل قفشة.

مزيج دافئ ومشبع يجمع بين العجينة الشامية الطازجة، وطبقة غنية من الجبنة الذائبة مع البيض المخبوز بشكل مثالي داخل الفرن، ليعطيك طعماً غنياً ومتكاملاً في كل قضمة.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بالبيض المخبوز بالفرن مع تشكيلة لذيذة من الخضار الطازجة مثل الفلفل الملون، الطماطم، والزيتون، لوجبة متكاملة وغنية بالفوائد.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بالبيض المخبوز بالفرن مع شرائح الهوت دوج اللذيذة، لتجربة طعم غنية ومشبعة في كل قضمة.

مزيج لا يقاوم يجمع بين العجينة الشامية الطازجة، وطبقة غنية من الجبنة الذائبة مع البيض المخبوز بالفرن وشرائح الهوت دوج الشهية، لوجبة دافئة ومشبعة تماماً.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، تعلوها طبقة من البيض المخبوز بالفرن مع قطع السجق الأرمني الغني بالبهارات والنكهات اللذيذة، لتجربة استثنائية مليئة بالطعم الأصيل.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بشرائح جبنة الحلوم الغنية والمخبوزة بالفرن لتكتسب لوناً ذهبياً شهياً وطعماً دافئاً ومميزاً في كل قضمة.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بطبقة غنية وساخنة من الجبنة الذائبة والمتمططة، لطعم كلاسيكي أصيل يرضي حواسك في كل قضمة.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بطبقة غنية وساخنة من الجبنة الذائبة مع شرائح الزيتون اللذيذة، لمزيج كلاسيكي متناغم يجمع بين قوام الجبنة الغني والملوحة الخفيفة للزيتون.

ثنائية مميزة تجمع بين قوام القشقوان الذائب والنكهة الغنية والقوية لجبنة الشيدر، على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة غنية ومشبَعة بامتياز.

مزيج غني ولذيذ من أجود أنواع الأجبان الذائبة معاً على عجينة شامية طازجة ومقرمشة، لتجربة طعم استثنائية ومتناغمة ترضي عشاق الجبنة في كل قضمة.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بطبقة من تتبيلة المحمرة الأصيلة المحضرة من الفلفل الأحمر المهروس مع الجوز وزيت الزيتون، لطعم يجمع بين الحرارة الخفيفة والنكهة الغنية.

مزيج استثنائي يجمع بين تتبيلة المحمرة الأصيلة بنكهتها الغنية، مع طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة طعم لا تُنسى.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بخلطة اللحم المفروم الغنية والمتبلة بالبهارات الشرقية الأصيلة مع الطماطم والبصل، لتقدم لك طعماً تقليدياً لا يقاوم في كل قضمة.

مزيج غني يجمع بين خلطة اللحم المفروم المتبلة بالبهارات الشرقية الأصيلة، مع طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة مشبعة وطعم لا يُقاوم.

شرائح التيركي المدخن الفاخرة مع طبقة غنية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة طعم متناغمة ولذيذة.

شرائح السلامي الغنية بالنكهة والتوابل مع طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة مليئة بالطعم الرائع في كل قضمة.

قطع من صدر الدجاج المتبلة واللذيذة، مع طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة مشبعة وغنية بالبروتين والطعم الرائع.

صلصة الألفريدو الغنية والكريمية مع قطع صدر الدجاج المتبلة، مغطاة بطبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة طعم استثنائية لا تُقاوم.

صلصة الباربكيو المدخنة والغنية مع قطع صدر الدجاج المتبلة، تعلوها طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة طعم استثنائية تجمع بين الحلاوة والملوحة.

قطع من دجاج الزنجر المقرمش والحار، مغطاة بطبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة مشبعة لمحبي النكهات القوية واللاذعة.

قطع من دجاج التندر الذهبية والمقرمشة، مع طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة طعم لذيذة ومشبعة بامتياز.

شرائح الستيك الطرية والمتبلة بعناية، مع طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة غنية ومميزة لمحبي اللحوم.

شرائح دجاج الفاهيتا المتبلة بالبهارات المكسيكية اللذيذة مع الفلفل الملون والبصل، مع طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة طعم غنية ومليئة بالنكهات.

صلصة الكريمة الغنية والناعمة، مع طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة طعم فريدة ومميزة تذوب في الفم.

شرائح الهوت دوج اللذيذة، مع طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة طعم غنية ومشبعة في كل قضمة.

قطع السجق الأرمني الغني بالبهارات والتوابل المميزة، تعلوها طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة طعم استثنائية مليئة بالنكهات الأصيلة.

بطاطا مهروسة ومتبلة بالأعشاب، تعلوها طبقة سخية من جبنة القشقوان الذائبة وجبنة الشيدر القوية، مخبوزة على عجينة شامية طازجة ومقرمشة لتجربة طعم دافئة ومشبعة بامتياز.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بطبقة من البطاطا المهروسة والمتبلة بعناية مع الأعشاب والبهارات اللذيذة، لوجبة خفيفة ودافئة تعكس الطعم البسيط والأصيل.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، محشوة ومدهونة بطبقة غنية وسخية من شوكولاتة النوتيلا الناعمة، مخبوزة بدقة لتقدم لك مزيجاً ساحراً بين دفء العجين ولذاذة الشوكولاتة الذائبة في كل قضمة.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بطبقة سخية من شوكولاتة النوتيلا الغنية والذائبة مع شرائح الموز الطازجة، لتجربة تحلية كلاسيكية دافئة ومليئة بالسعادة في كل قضمة.

قطع صغيرة ومقرمشة من العجين الشامي الطازج، مغطاة بخلطة اللحم البقري المفروم والمتبل بالبندورة، البصل، ودبس الرمان مع نفحة من البهارات الشرقية، مخبوزة على الحجر لتكون الوجبة الخفيفة والمثالية للمشاركة.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بطبقة غنية من الجبنة البيضاء البلدية أو العكاوية مع لمسة من حبة البركة وزيت الزيتون، مخبوزة على الحجر حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح الجبنة ذائبة ولذيذة.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، محشوة بالبطاطا المهروسة الغنية والمتبلة بالبهارات والكمون، مغلقة بالكامل ومخبوزة على الحجر لتتحمر وتتزين بالسمسم وحبة البركة.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، محشوة بخلطة غنية من أوراق السبانخ الطازجة المتبلة بزيت الزيتون، البصل، السماق، ودبس الرمان، مخبوزة على الحجر لتمنحك توازناً مثالياً بين الحموضة والنكهة الشرقية الأصيلة.

عجينة شامية طازجة، هشة ومقرمشة، محشوة بخلطة غنية من أوراق السبانخ الطازجة المتبلة بزيت الزيتون الأصلي، البصل المفروم، السماق الحامض، ودبس الرمان، مع إضافة رقائق الفلفل الأحمر الحار وقطع الفلفل الحار الطازج لإعطاء نفحة حارة قوية. مخبوزة على الحجر لتكتسب لوناً ذهبياً غنياً.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، محشوة بطبقة غنية وذائبة من الجبنة الصفراء الفاخرة، مخبوزة على الحجر لتكتسب لوناً ذهبياً شهياً وقواماً مطاطياً لذيذاً مع رشة خفيفة من الأعشاب البرية.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، محشوة بقطع جبنة الحلوم الفاخرة المشوية بحرفية، والمخبوزة على الحجر لتتداخل نكهتها المعتدلة والمالحة مع قوامها الذهبي، متوجة بنفحة من حبة البركة وزيت الزيتون.

لفائف من عجينة البرك الهشة والمقرمشة، محشوة بمزيج غني ولذيذ من الأجبان الصفراء الذائبة (مثل الكشكوان والشيدر) مع لمسة من الأعشاب العطرية، مخبوزة أو مقلية بعناية حتى تكتسب لوناً ذهبياً وجمالاً ريفياً.

عجينة شامية هشة ومقرمشة، محشوة بخلطة غنية ومتبلة من البطاطا المهروسة مع الكمون والبهارات والنعناع المجفف، مخبوزة على الحجر حتى تكتسب لوناً ذهبياً وجمالاً ريفياً.

عجينة شامية هشة ومقرمشة (يوفكا)، محشوة بخلطة غنية من النقانق البلدية المفرومة والمتبلة بالبهارات الخاصة، مع إضافة جبنة ذائبة ونفحة من البقدونس الطازج. مخبوزة حتى تكتسب لوناً ذهبياً غنياً وقواماً مقرمشاً يذوب في الفم.

فطائر هشة ومقرمشة مصنوعة من رقائق العجين (اليوفكا)، محشوة بخلطة غنية من البطاطا المهروسة المتبلة بالبهارات الشرقية والكمون، مع قطع من الزيتون الأسود والشرائح تعطي طعماً غنياً ومميزاً. مخبوزة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وجمالاً ريفياً.

عجينة سمبوسك الذهبية والمقرمشة، محشوة بمزيج شهي من الخضار المشكلة كالبسلة، الجزر، البطاطا، والذرة المتبلة بالبهارات الشرقية ولنسيم الأعشاب الطازجة. مقلية أو مخبوزة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً يذوب في الفم.

عجينة شامية طرية وهشة بحجم صغير، مغطاة بطبقة من الجبنة البيضاء الذائبة والزعتر البلدي المخلوط بزيت الزيتون الأصلي، مخبوزة بعناية لتجمع بين النكهة التراثية والقوام المثالي.

عجينة شامية طازجة ومقرمشة، مغطاة بشرائح دجاج مسحب متبل بخلطة الشاورما والبهارات الشامية الخاصة، مخبوزة على الحجر حتى تتحمر وتكتسب نكهة غنية ولذيذة.

أقراص كبة مقلية على الطريقة الشامية التقليدية، بصفة خارجية مقرمشة مصنوعة من البرغل واللحم الناعم، محشوة بخلطة غنية من اللحم المفروم والبصل والصنوبر، ومتبلة ببهارات الكبة الأصيلة ودبس الرمان. مقلية حتى تكتسب لوناً ذهبياً وجمالاً ريفياً.

عجينة شامية طازجة وهشة، مغطاة بقطع النقانق البلدية المتبلة بالبهارات الشامية مع طبقة من الجبنة الذائبة، مخبوزة على الحجر لتكتسب طعماً غنياً ولوناً ذهبياً مقرمشاً.

معجنات البيتزا الشامية هي أقراص عجين خفيفة وهشة، تُحضّر على الطريقة الشامية التقليدية وتُغطى بصلصة الطماطم المتبلة مع الجبن، الزيتون، والفلفل البارد، وتتميز بطعمها الشهي وحجمها المناسب للتقديم.

اللحم بعجين (الصفيحة الشامية) هي أقراص رقيقة من العجين المخبوز، مغطاة بطبقة غنية من اللحم المفروم المتبل بالبهارات الشامية، الطماطم، البصل، ودبس الرمان الذي يمنحها توازناً رائعاً بين الحموضة والحلاوة، وتُزين غالباً بالصنوبر.

نقانق مع جبنة هي وجبة سريعة وشهية تتكون من قطع النقانق المطبوخة (سواء مقلية أو مشوية) التي تُغمر أو تُحشى بجبنة ذائبة، مثل الموزاريلا أو الشيدر. تُقدم غالباً كطبق مقبلات أو في شطائر، وقد تشمل إضافات مثل الصلصات أو الخضروات المقطعة لتزيين الطعم.

التيركي مع الجبنة هو صنف مخبوزات شائع (عادة على شكل منقوشة أو شطيرة)، يتكون من شرائح رقيقة من صدر الديك الرومي المدخن (التيركي) والجبنة الذائبة (مثل الموزاريلا أو القشقوان) على عجينة طازجة وهشة. يُخبز في فرن عالي الحرارة حتى يذوب الجبن ويحمر العجين، ويُقدم غالباً كمقبلات أو وجبة خفيفة ساخنة.

منقوشة سنيورة مع جبنة هي نوع من المعجنات الشامية التقليدية، حيث تُستخدم عجينة المناقيش الهشة كقاعدة، وتُغطى بطبقة سخية من جبنة القشقوان أو الموزاريلا الذائبة، وتُزين بقطع من مرتديلا السنيورة (سواء كانت سادة، بالفلفل، أو بالزيتون) المقطعة مكعبات أو شرائح. تُخبز في الفرن حتى يذوب الجبن تماماً ويتحمر وجه المنقوشة.

مسخن شراك هو نسخة عصرية ومنقحة من الطبق الفلسطيني التقليدي "المسخن"، حيث يتم استخدام خبز الشراك (الصاج) الرقيق جداً بدلاً من خبز الطابون السميك. يتكون من قطع الدجاج المطبوخة والمعبأة بحشوة غنية من البصل المكرمل، وزيت الزيتون البكر، والسماق البلدي ذي الطعم الحامض، والبهارات الشامية، ثم تُلف على شكل رولات وتُخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. يُقدم غالباً كطبق رئيسي أو مقبلات فاخرة.

عرايس لحمة هي أكواب أو أرغفة من خبز البيتا (الخبز العربي) المحشوة بخليط غني من اللحم المفروم المتبل (عادة لحم ضأن أو بقر) مع البصل، الطماطم، البقدونس، والبهارات الشامية المميزة. تُدهن الأرغفة بزيت الزيتون وتُشوى على الفحم أو في الفرن حتى يكتسب الخبز لوناً ذهبياً وملمساً مقرمشاً، بينما ينضج اللحم بالداخل ويفرز عصائره الشهية. يُقدم كطبق مقبلات ساخن أو وجبة خفيفة مشبعة.

الشيز برغر هو شطيرة كلاسيكية تتكون من شريحة لحم بقر مشوية ومتبلة، تعلوها طبقة من الجبنة الذائبة (مثل الشيدر)، وتوضع داخل كعكة برغر طرية ومحمصة مع إضافات مثل الخس، الطماطم، المخلل، والصلصات الخاصة.

شيز سكالوب (شيدر سكالوب دجاج) هو طبق يتكون من صدور الدجاج المدقوقة والرفيعة (السكالوب) التي تُتبل وتُغمر في خليط من البقسماط والجبن (عادة شيدر وبقدونس مجفف) ثم تُطهى حتى تنضج وتصبح ذهبية ومقرمشة، مع طبقة داخلية من الجبن الذائب. يُقدم غالباً كطبق رئيسي مع بطاطس مقلية أو خضروات مشوية.